lunedì 10 luglio 2017

AGROMONTE - TORTINO DI PASTA SFOGLIA CON MELANZANE E SALSA PRONTA DI DATTERINO


Due settimane fa vi ho presentato una bella azienda siciliana, produttrice di sughi e conserve aventi come prodotto base il pomodoro ciliegino e datterino, creme contenenti ortaggi quali asparagi, carciofi, peperoni e tanto altro. Sto provando man mano, caldo premettendo, tutti i prodotti ricevuti e che vi ho presentato nel primo post che trovate QUI.


Ora è la volta della salsa pronta datterino. 



Questa salsa ha come ingredienti, oltre al pomodoro datterino ovviamente, olio extra vergine d’oliva, sale, carota, cipolla, basilico, sedano ed un pizzico di zucchero. Ingredienti che si sentono tutti! Buonissimo il profumo appena si stappa la bottiglietta e la consistenza è cremosa al punto giusto.
Ho deciso di preparare una torta salata, gustosissima anche fredda, in questa stagione così calda e afosa.
Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia
Formaggio grattugiato (circa 100 gr.)
2 melanzane
Una confezione di pancetta affumicata a dadini
200 gr. di panna da cucina
Sale e pepe

Per prima cosa tagliate le melanzane lungo la lunghezza e con uno spessore di circa mezzo cm, poi grigliate le fette per due minuti per parte. Nel frattempo ricoprite una teglia rotonda con la carta forno, adagiate il rotolo di pasta sfoglia, punzecchiatelo con i rebbi della forchetta e cospargetelo con due manciate di formaggio. 


Disponete le fette di melanzana a fiore ed aggiungete la pancetta affumicata.


A questo punto potete unire al tutto la salsa pronta di datterino

Salate e pepate


E per finire aggiungete la panna


Infornate in questo modo a 200° per 25/30 minuti 
E questo è il risultato finale….


Ne gradite un pezzetto?

Con grande piacere continuerò a parlarvi di questa azienda e dei suoi prodotti. Ora vi invito a visionare il sito e vi lascio il link della pagina facebook dove troverete tanti consigli e moltissime ottime ricette.

5 commenti:

  1. E' davvero sfizioso questo tortino.. buonissimo 😋

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  2. E' davvero sfizioso questo tortino.. buonissimo 😋

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  3. Sono un po' in ritardo per autoinvitarmi :D Proverò sicuramente la tua ricetta e ti farò sapere :)

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